一凡烤鴨腌料做出的茶油鴨顏色棗紅不變色的答案
發布日期：2005-05-13 09:56:43
茶油鴨蒸香鴨店主遇到了一個明顯的問題就是，做熟的鴨子顏色會在兩個小時以后變黑。猶如黑人的皮膚一樣難看，沒有賣相。這也是行業里面的大難題。但是當您用了一凡烤鴨腌料以后發現做出的鴨子出鍋的時候更鮮亮更棗紅啦。出鍋放到了第二天依然還是棗紅色。這是什么道理？為什么一凡可以解決這個難題。今天推出一凡烤鴨腌料的絕招秘密武器：大紅袍。
偏外行的人看到大紅袍的圖片以后肯定會不屑的說不就是花椒嗎！但是此花椒并非你用的普通花椒。剛才作者為什么不直接叫它花椒，卻稱它大紅袍？現在普及一下花椒的基礎知識：大紅袍也是花椒的一種。但是產地不同，級別不同，注定了它的品質不同。山東地區的花椒無論質量有多高都不能稱之為大紅袍。只有韓城的花椒才有可能稱之為大紅袍。這是是有可能不是所有的韓城貨都稱之為大紅袍。經過層層篩選以后，一些顆粒飽滿顏色鮮紅的個體被篩選出來，后經過1個月晾曬不變色的才稱之為大紅袍。現在明白了吧！
而一凡烤鴨腌料選用的就是這樣的一等貨。你所能看到的大紅袍顆粒是不是鮮紅色的？此時是否可以聯想到茶油鴨的棗紅色。對了 您想的沒錯，咱們做出的茶油鴨蒸香鴨的棗紅色就源自大紅袍的鮮紅色。做花椒生意的人最清楚他們的價格分布取件。正常市場行情下山東花椒35元/斤、韓城花椒65元/斤、大紅袍85-120元/斤。而一凡選用的就是價格不菲的大紅袍。一凡老師的遠見和對品質的高要求注定了一凡烤鴨腌料不同凡響的品質口感。一凡烤鴨腌料每天七八千斤的銷售量的答案！同時一凡傳授正八經開店的烤鴨技術。跟有責任心、高要求的一凡學技術也是你正確的選擇。
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